ГЛЮКОЗА И АСКОРБИНОВАЯ КИСЛОТА РАЙОНИРОВАННЫХ СОРТОВ РИСА ПРИМОРСКОГО КРАЯ
Жукова Нина Ивановна, Цой Елена Александровна
Дальневосточный федеральный университет
Аннотация. Исследовано содержание глюкозы и аскорбиновой кислоты в семенах и проростках шести сортов риса, районированных в Приморском крае. Относительно чёткой корреляции между количественным содержанием глюкозы и аскорбиновой кислоты в семенах не выявлено. Проведенное исследование дает основание считать наиболее перспективными дальнейшие изучение и оценку приморских сортов риса по биохимическим показателям.
Ключевые слова и фразы: крахмал, глюкоза, рис, аскорбиновая кислота, зерновка, проростки, starch, glucose, rice, ascorbic acid, caryopsis, germs
Открыть полный текст статьи в формате PDF. Бесплатный просмотрщик PDF-файлов можно скачать .
Список литературы:
Алейникова Т. Л., Рубцова Г. В. Руководство к практическим занятиям по биологической химии: учеб. пособие для мед. вузов / под ред. А. Я. Николаева. М.: Высш. шк., 1988. 239 с.
Грист Д. Рис / под ред. А. П. Джулая, П. С. Ерыгина и др. М.: Изд-во иностранной литературы, 1959. 389 с.
Давиденко Е. А., Авакян Э. Р. Изучение содержания липидов (сырых жиров) и витамина B2 (рибофлавина) в зерне сортов риса с окрашенным и неокрашенным перикарпом // Рисоводство. 2005. № 7. С. 45-46.
Жукова Н. И., Цой Е. А., Ковалевская В. А., Земнухова Л. А. Некоторые биохимические показатели сортов риса Приморского края // Химия растительного сырья. 2012. № 1. С. 133-136.
Методы биохимических исследований растений / под ред. А. И. Ермакова. Л.: Агропромиздат, 1987. 430 с.
English
