WORD-FORMATIVE FEATURES OF CULINARY VOCABULARY IN THE TATAR LANGUAGE
Nurmukhametova Raushaniya Sagdatzyanovna
Kazan (Volga Region) Federal University
Abstract. The food names are part of the ethnic-culturological vocabulary, since they represent the cultural-national identity of ethnos. This article considers the names of traditional food of the Tatar language in the XX-XXI centuries. The purpose of the research is the study of culinary terminology of the Tatar language, and identifying the ways of food names formation. All lexemes (both literary and dialect names) of this lexical-semantic group recorded in dictionaries of the test period are considered.
Key words and phrases: татарский язык, словари, названия пищи, словообразовательная модель, аффиксы, the Tatar language, dictionaries, food names, word-formative model, affixes
Open the whole article in PDF format. Free PDF-files viewer can be downloaded .
References:
Amineva F. S. Nazvaniya traditsionnoi pishchi v bashkirskom yazyke: diss.. k. filol. n. M., 2005. 177 c.
Arutyunova S. A. Osnovnye pishchevye modeli i ikh lokal'nye varianty u narodov Rossii // Traditsionnaya pishcha kak vyrazhenie etnicheskogo samosoznaniya / otv. red. S. A. Arutyunova, T. A. Voronina. M.: Nauka, 2001. S. 10-18.
Akhmet'yanov R. G. Kratkii istoriko-etimologicheskii slovar' tatarskogo yazyka. Kazan': Tatar. knizh. izd-vo, 2001. 272 s.
Bayazitova F. S. Leksika pishchi i narodnykh traditsii. Kazan': Dom pechati, 2007. 480 s.
Gerasimova I. G. Nazvaniya pishchi v chuvashskom yazyke: diss. … k. filol. n. Cheboksary, 2003. 168 s.
Golovaneva T. A. Izobilie pishchi v fol'klore aborigenov Kamchatki // Filologicheskie nauki. Voprosy teorii i praktiki. Tambov: Gramota, 2014. № 8 (38). Ch. 2. S. 49-54.
Zamaletdinov R. R., Nurmukhametova R. S. Material'naya kul'tura v slovaryakh tatarskogo yazyka KhKh-KhKhI vekov (na primere leksiki pishchi) // Filologiya i kul'tura = Philology and Culture. 2012. № 3 (29). S. 51-55.
Men'shikova E. E. Gastronomicheskaya metafora v reklamnom turisticheskom narrative // Filologicheskie nauki. Voprosy teorii i praktiki. Tambov: Gramota, 2013. № 11 (29). Ch. 1. S. 117-120.
Mugtasimova G. R. Leksika tatarskikh narodnykh poslovits (ustarevshie slova, dialektizmy i russko-evropeiskie zaimstvovaniya). Kazan': Izd-vo KGU, 2005. 192 s.
Mukhamedova R. G. Tatary-mishari. Pishcha i utvar' [Elektronnyi resurs]. URL: http://history-library.com/ index.php?id1=3&category=etnografiya&author=muhamedova-rg&book=1999&page=48 (data obrashcheniya: 15.08.2014).
Nasipov I. S. Opyt sistematizatsii finno-ugorskikh zaimstvovanii v tatarskom yazyke. Kazan': IYaLI im. G. Ibragimova, 2009. 236 s.
Nurmukhametova R. S. Leksika material'noi i dukhovnoi kul'tury tatarskogo yazyka // Vestnik Tatarskogo gosudarstvennogo gumanitarno-pedagogicheskogo universiteta. Kazan', 2011. № 1. S. 165-169.
Nurmukhametova R. S. Leksika pishchi kak chast' natsional'noi yazykovoi kartiny mira // Dialog kul'tur: Rossiya - Zapad - Vostok: mat-ly Mezhdunar. nauch.-prakt. konf. "Slavyanskaya kul'tura: istoki, traditsii, vzaimodeistvie. XIV Kirillo-Mefodievskie chteniya" 14 maya 2013 goda. M. - Yaroslavl': Remder, 2013. S. 153-157.
Nurmukhametova R. S. Osnovnye tendentsii razvitiya leksiki tatarskogo literaturnogo yazyka pervoi poloviny KhKh veka (po tatarsko-russkim slovaryam): avtoref. diss. … k. filol. n. Kazan', 2005. 26 s.
Nurmukhametova R. S. Razvitie kulinarnoi leksiki tatarskogo yazyka KhKh - nachala KhKhI veka // Filologiya i kul'tura = Philology and Culture. 2013. № 4 (34). S. 86-91.
Nurmukhametova R. S., Sattarova M. R. Otrazhenie v yazyke dukhovnoi i material'noi kul'tury tatar (na materiale leksiki, svyazannoi s kul'turoi pitaniya) // Nauka i obrazovanie v KhKhI veke: sb. nauch. tr. po mat-lam Mezhdunar. nauch.-prakt. konf. 30 sentyabrya 2013 g.: v 34-kh ch. / M-vo obr. i nauki RF. Tambov: Izd-vo TROO "Biznes-Nauka-Obshchestvo", 2013. Ch. 11. S. 121-123.
Tarasova F. Kh. Paremii s komponentom "pishcha" v tatarskom, russkom i angliiskom yazykakh: lingvokul'turologicheskii i kognitivno-pragmaticheskii aspekty: monografiya. Kazan': RITs, 2012. 304 s.
Tikhomirova M. N. Traditsionnaya Pishcha tatar Srednego Priirtysh'ya vo vtoroi polovine XIX - pervoi treti KhKh vv.: diss. … k.i.n. Omsk, 2005. 321 s.
Fedorova E. N. Arabskie i persidskie zaimstvovaniya v tatarskikh narodnykh poslovitsakh. Kazan': Izd-vo KGU, 2005. 249 s.
Khairutdinova T. Nazvaniya pishchi v tatarskom yazyke. Kazan', 1993. 142 s.
Shchankina N. N. Kul'tura pitaniya tatar-misharei Mordovii: diss. … k.i.n. Saransk, 2005. 216 s.
Etnokul'turnyi slovar' tatarskogo yazyka: leksika material'noi kul'tury (slovar'-spravochnik) / sost. R. R. Zamaletdinov, R. S. Nurmukhametova. Kazan': Otechestvo, 2012. 146 s.
Yusupova A. Sh. Dvuyazychnaya leksikografiya tatarskogo yazyka XIX veka. Kazan': Izd-vo Kazansk. gos. un-ta, 2008. 410 s.
Yusupova A. Sh. Dialektnaya leksika v tatarsko-russkikh slovaryakh XIX veka // Al'manakh sovremennoi nauki i obrazovaniya. Tambov: Gramota, 2012. № 10. S. 186-192.
Русский
