Исторические, философские, политические и юридические науки, культурология и искусствоведение. Вопросы теории и практики. Тамбов: Грамота, 2014. № 2. Ч. 1. С. 151-153.
ПИЩЕВАЯ КУЛЬТУРА И ПРОБЛЕМЫ ЗДОРОВЬЯ РУССКИХ И ТАТАР В ВОСТОЧНОЙ СИБИРИ
Рендашкина Алиса Николаевна
Сибирский федеральный университет
Аннотация. В статье рассмотрена в динамике взаимосвязь пищевой культуры и здоровья населения. Проанализированы региональные особенности выращивания и употребления пищевых продуктов в Восточной Сибири. Дано авторское определение пищевой культуры. Разработаны рекомендации по использованию позитивного опыта пищевой культуры Восточной Сибири для других регионов. Показана ее роль в формировании здоровья населения.
Ключевые слова и фразы: режим питания, пищевая культура, огородничество, этнические особенности питания, этнические традиции русских и татар, продукты питания, dietary pattern, food culture, gardening, features of ethnic food, ethnic traditions of Tatars and Russians, foodstuffs
Открыть полный текст статьи в формате PDF. Бесплатный просмотрщик PDF-файлов можно скачать .
Список литературы:
Вопросы сохранения и развития здоровья населения Севера и Сибири: материалы Итоговой научной конференции ГУ НИИ медицинских проблем Севера СО РАМН за 2002 г. / под ред. члена-корр. РАМН, д.м.н., проф. Т. В. Манчука. Красноярск, 2003. Вып. 2. 440 с.
Государственный доклад о состоянии здоровья населения и деятельности здравоохранения Красноярского края в 2007 году. Красноярск, 2008. 278 с.
Григорчук Л. Православный пост: медицинская точка зрения [Электронный ресурс] // Православие в Украине. URL: http://arhiv.orthodoxy.org.ua/uk/dovidkovi_materiali/2009/08/18/25884.html (дата обращения: 03.06.2013).
Живописная Россия. Отечество наше в его земельном, историческом, племенном, экономическом и бытовом значении / под ред. П. П. Семенова. СПб.: Тов. М. О. Вольф, 1805. Т. 12. Ч. 2. 197 с.
Кропоткин П. А. Письма из Восточной Сибири. Иркутск: Вост.-Сиб. кн. изд-во, 1983. 192 с.
Махов А. А. Наш зеленый огород. Красноярск: Красноярское книжное изд-во, 1989. 336 c.
Медведев Л. Н., Чмиль И. Б., Пропой Г. С. Окружающая среда и здоровье: учебное пособие по экологии человека для высших учебных заведений. Красноярск: РИО КГПУ, 2003. 444 с.
Микляева К. Пищевые традиции в Средней Азии [Электронный ресурс]. URL: http://celuites.ru/pishhevye-tradicii-v-srednej-azii-375.html (дата обращения: 03.06.2013).
Павлов И. П. Лекции о работе главных пищевых желез. М.: Изд-во Либроком, 2010. 248 с.
Павлоцкая Л. Ф., Дуденко Н. В., Эйдельман М. М. Физиология питания. М.: Высшая школа, 1989. 368 с.
Прундзе Г. Н. Окислительно-восстановительные ферменты чайного растения и их роль в биотехнологии. Тбилиси: Мецниереба, 1987. 185 с.
English
