Издательство ГРАМОТА - публикация научных статей в периодических изданиях
Альманах современной науки и образованияПедагогика. Вопросы теории и практикиФилологические науки. Вопросы теории и практики (входит в перечень ВАК)Исторические, философские, политические и юридические науки, культурология и искусствоведение. Вопросы теории и практики (входит в перечень ВАК)

Архив научных статей

ИСТОЧНИК:   Альманах современной науки и образования. Тамбов: Грамота, 2012. № 8. С. 28-29. ISSN 1993-5552.
РАЗДЕЛ: Сельскохозяйственные науки
Опубликовать статью в журнале | Показать содержание номера | Показать все статьи раздела | Предметный указатель

МИКРОНУТРИЕНТЫ, ВИТАМИНЫ И ЭКОЛОГИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА МОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ НА РЫНКАХ ГОРОДА ЯКУТСКА

Горохова Надежда Константиновна
Якутская государственная сельскохозяйственная академия


Аннотация. В статье отражены результаты исследований химического состава, макро- и микроэлементного, витаминного состава молока, а также приведена информация о содержании солей тяжелых металлов в местной и завозной молочной продукции в Республике Саха (Якутия). Наиболее экологически чистая продукция животноводства производится в хозяйствах Якутии, что еще раз подтверждает преимущество местных продуктов питания перед завозными.
Ключевые слова и фразы: состав молока, безопасность пищевых продуктов, соли тяжелых металлов, минеральные вещества, витамины, молочные продукты.
Открыть полный текст статьи в формате PDF. Бесплатный просмотрщик PDF-файлов можно скачать здесь.

 

Список литературы:
  1. Абрамов А. Ф., Давыдов Е. А., Попова П. Т. Пути повышения качества кормов. Якутск, 1986. 70 с.
  2. Егоров А. Д. Химический состав кормовых растений якутских лугов и пастбищ. М.: Изд-во АН ССР, 1960. 336 с.
  3. Скальный А. В. Химические элементы в физиологии и экологии человека. М., 2004. 216 с.
  4. Степанова Л. И. Справочник технолога молочного производства. Технология и рецептуры. Цельномолочные продукты. Производство молока и молочных продуктов. СПб.: ГИОРД, 1999. Т. 1. 384 с.
  5. Технический регламент на молоко и молочную продукцию [Электронный ресурс]: Федеральный закон от 12.06.2008 № 88-83: принят ГД ФС РФ 23.05.08. Доступ из СПС "КонсультантПлюс".

Опубликовать статью в журнале | Показать содержание номера | Показать все статьи раздела | Предметный указатель

© 2006-2017 Издательство "Грамота"
Копирование материалов раздела "Архив научных статей" в сети Интернет ЗАПРЕЩЕНО.
Допускается копирование материалов остальных разделов при обязательном
условии – указании активной гиперссылки на www.gramota.net
разработка и создание сайта, поисковая оптимизация: krav.ru